Афганський казан 30л скороварка з ручкою

Афганський казан-скороварка -  різновид каструлі, що герметично закривається кришкою. Завдяки такій кришці при роботі у внутрішньому об`ємі афганського казана утворюється підвищений тиск, який призводить до зростання температури кипіння води. У результаті цього продукти готуються при більш високій температурі, ніж у звичайній каструлі або мультиварці. Це призводить до значного скорочення часу приготування. Так як їжа не окислюється на повітрі під впливом тепла, то зберігається яскравий колір приготованих овочів.

Казанок-скороварку можна використовувати різними способами:

• Як каструлю. Без кришки, змішавши продукти з водою, на вогні або вугіллі.
• Як сковорідку для смаження та тушкування. Налити олії на дно після розігріву, з кришкою або без, на сильному вогні.
• Як скороварку. Із щільно закрученою кришкою на середньому вогні, з додаванням води або у власному соку.
• Як казан. З кришкою або без, на повільному вогні або вугіллі без додавання води до отримання ефекту печеного м'яса/овочів.

Крім того, можна комбінувати кілька способів в одній страві. Наприклад, спочатку обсмажити цибулю та м'ясо, додати спеції, залити водою, закинути овочі та довести до готовності під кришкою на повільному вогні.